Zucchini-Ricotta Fritters ingredienser

Ingredienser

• 2 pund courgette (4-5 middels), grovstrimlet.
• 2 ts salt, pluss mer om nødvendig.
• 1 liten haugløk, hvit og lysegrønn del, grovhakket.
• 1/4 kopp hakket fersk persille.
• 4 fedd hvitløk, hakket.
• 1 ss sitronskall.
• 1/2 ts nykvernet sort pepper.
• 1 kopp fullmelk ricotta.