I en stor bolle, bland sammen courgette, mandelmel, ost, egg og hvitløkspulver. Krydre med pepper. Skru 1/4-kopps porsjoner av blandingen på bakeplaten, og trykk deretter hver forsiktig ned til 1/8 tommer tykk. Stek til skallene er lett brunete og sprøe, ca 25 minutter.