Bærekraftig sjømat er sjømat som blir fanget eller oppdrettet på måter som vurderer den langsiktige vitaliteten til høstede arter og havenes velvære, samt levebrødene for fiskeriavhengige samfunn. Det ble først promotert gjennom den bærekraftige sjømatbevegelsen som startet på 1990-tallet.