Hvilken glutenfri mel bør du bruke?

For mel som er laget av korn (amarant, bokhvete, mais, hirse, quinoa, rismel, sorghum og teff), kjøp dem alltid merket glutenfritt, siden mange dyrkes, høstes og bearbeides på anlegg som også produserer hvete, bygg, eller rug og krysskontakt kan forekomme.