Den er laget av svinekjøtt Chorizo er en høyt krydret hakket eller malt svinekjøttpølse som brukes i spansk og meksikansk mat. Meksikansk chorizo er laget med fersk (rå, ukokt) svinekjøtt, mens den spanske versjonen vanligvis er røkt.
Den er laget av svinekjøtt Chorizo er en høyt krydret hakket eller malt svinekjøttpølse som brukes i spansk og meksikansk mat. Meksikansk chorizo er laget med fersk (rå, ukokt) svinekjøtt, mens den spanske versjonen vanligvis er røkt.