Lilla blomkål er ikke farget. Dens signaturfarge kommer fra den samme antioksidanten som finnes i rødkål og rødvin: anthocyanin. Soleksponering overdriver ytterligere effekten på blomkålen, noe som resulterer i lyse lilla hoder.
Lilla blomkål er ikke farget. Dens signaturfarge kommer fra den samme antioksidanten som finnes i rødkål og rødvin: anthocyanin. Soleksponering overdriver ytterligere effekten på blomkålen, noe som resulterer i lyse lilla hoder.