Hva er gul vannmelon og hva gjør den gul?

Gule vannmeloner mangler lykopen, som er kjemikaliet som gir en rødaktig farge i frukt og grønnsaker som tomater og rød grapefrukt. Mens de store mengdene lykopen i rød vannmelon gir den en rosa-rød innside, gir mangelen på lykopen i gul vannmelon en gulaktig farge.