hva er trimkjøtt

Trimming. Noen ganger er det nødvendig å trimme kjøtt som forberedelse til en spesifikk oppskrift eller tilberedningsmetode. Trimming innebærer fjerning av uønskede kjøttstykker som fett og sene. Bildene nedenfor viser et kutt av biff før og etter trimming. I de fleste tilfeller blir fett og sene kastet.