hva er pastrami brisket

Corned beef er laget av bryst, som kommer fra kystens nedre bryst. Pastrami er enten laget av et kutt kalt deckle, et magert, bredt, fast skulderkutt eller navlen, en mindre og saftigere seksjon rett under ribbeina. I disse dager kan du også se pastrami laget av bryst.