Hva er Harissa og hvordan lager jeg det?

Harissa er en brennende og kløete nordafrikansk krydderpasta som tradisjonelt serveres sammen med brød, gryteretter og couscousretter. Oppskrifter varierer mye, men de er vanligvis laget med krydder, inkludert karve, spidskommen og koriander, og noen ganger urter, som mynte.