hva er corned beef laget av

Corned beef er vanligvis laget av saltherdende biff. Vanligvis er det brisket som brukes, ettersom brisket er et tøft kuttstykk som blir mørt av en lang, saltfylt tilberedningsprosess. Saltlaken som brukes til å koke brystet ned i corned beef er ikke ulikt en syltende væske.