hva brukes koagulert krem ​​til

Clotted cream kan brukes som tilbehør til varme eller kalde desserter. Koagulert krem, spesielt koagulert krem ​​fra Devon, der den er mindre gul på grunn av lavere karotenivå i gresset, brukes jevnlig til baking. Den brukes i hele sørvest i England i produksjonen av is og fudge.