hva skjer når du fryser egg i skallet

Når rå egg fryser utvides væsken inni, noe som kan føre til at skallene sprekker. Som et resultat kan innholdet i egget ødelegges og risikerer bakteriell forurensning (3, 4). I tillegg kan frysing av rå, skallede egg påvirke teksturen negativt, ettersom eggeplommene blir tykke og geleaktige.