Eggnog lages vanligvis med rom, konjakk eller bourbon, og Brown liker å starte med en kombinasjon av mørk rom og cognac. Men det er ikke nødvendig å gå premium; han anbefaler å bruke en rimelig, høysikker VS cognac. Jo høyere alkoholnivå vil kutte gjennom søtheten til resten av ingrediensene.