Varm hvit bønnesalat med røkt ørretingredienser

Ingredienser

• 1/2 pund Great Northern eller andre små tørkede hvite bønner, sortert og skyllet.
• 2 gram tykt skiver pancetta eller bacon, hakket.
• 1 fedd hvitløk, hakket.
• 1 stor gulrot, kuttet i terninger på 1/2-tommers.
• 1 ts finhakket rosmarin.
• 1/4 kopp pluss 1 ss ekstra jomfru olivenolje.
• 1 1/2 ss fersk sitronsaft.