vegetabilsk prep og lagring

Med "prep" mener jeg vask, tørk, skrell (hvis aktuelt) og skjær opp. For å forhindre uttørking i kjøleskapet, legg et fuktig papirhåndkle på toppen av de kuttede grønnsakene og oppbevar i en lufttett beholder. Du kan også blanche grønnsaker 1 til 2 dager i forveien og oppbevare i kjøleskapet.