Vegetabilske Frittata-ingredienser

Ingredienser

1. Saltet smør, smeltet til fett.
2. 1 (ca. 400 g) appelsin søtpotet (kumara), skrelt, tynt skiver.
3. 2 (ca. 400 g) eggplanter, kuttet i 1 cm tykke skiver.
4. 3 (ca. 300 g) grønn courgette, tynt skiver.
5. 60 ml (1/4 kopp) olivenolje.
6. 80g (1 kopp) grovrevet cheddar.
7. 6 egg, lett visp.
8. 300 ml fortykket krem.