Kalvekoteletter Milanese med salvieingredienser

Ingredienser

• 1 egg.
• 1/4 ts salt.
• 1/8 ts ferskmalt sort pepper.
• 3/4 kopp fine tørre brødsmuler.
• 1 ss hakket fersk salvie, eller 1 ts tørket salvie.
• 4 1/2-tommers tykk kalvekjøttkoteletter (ca. 5 gram hver), fjernet chineben, koteletter dunket til 1/8 tommer tykke.
• 5 ss smør.
• 1 sitron, kuttet i kiler.