3 typer fiskesaus Nuoc mam: Vietnamesisk fiskesaus kalles nuoc mam. Fiskesaus produsert på øya Phú Quoc er kjent for sin kvalitet, og den har beskyttet status i Vietnam og Europa. Vietnamesisk fiskesaus er kjent for å være lett og søt. Patis: Filippinsk fiskesaus er kjent som patis.