Tom Colicchios karamelliserte tomatterte
- Tarter: 4 ss. sukker. 1 ss. vann. sherry eddik. ...
- Stekte tomater og hvitløk: 20 modne tomater. 2 store hoder hvitløk. ekstra jomfru olivenolje. kosher salt. 8 kvist fersk timian.
- Løk confit: 2 ss. ekstra jomfru olivenolje. 6 løk. kosher salt. kyllingkraft.