Søtpotet og eplesuppeingredienser

Ingredienser

• 5 kopper søtpotet i terninger (ca. 4 søte poteter)
• 2 kopper hakkede epler (jeg brukte rosa dame epler)
• 2 ss olivenolje.
• 1 hvitløk, hakket.
• 4 kopper grønnsaksbuljong.
• salt og pepper, etter smak.
• håndfull fersk persille til pynt.