Lapetiteepicerievegan
Ingredienser
- 1-1 / 4 lbs (2 pints) kirsebær- eller druetomater, halvert.
- 4 sjalottløk, tynt skiver.
- 5 fedd hvitløk, skrelt og knust.
- 1/4 kopp ekstra virgin olivenolje, pluss mer til servering.
- 2 ts salt.
- 1-1 / 2 ts sukker.
- 1 middels courgette, kuttet i 1/4-tommers biter.
- 1-1 / 2 kopper ferske maiskjerner, fra 2 ører mais.
