Sugar Snap Peas med ingredienser fra Soffrito, Hot Pepper og Mint

Sugar Snap Peas med Soffrito, Hot Pepper & Mynte

• 1/4 + 2 ss. Ss ekstra jomfruolivenolje.
• 2 mellomstore gulrøtter finhakket.
• 2 middels selleriribber finhakket.
• 1/2 pund middels rød paprika finhakket.
• 1 middels løk finhakket.
• 1 1/2 pund sukker snap erter halvert på tvers.
• 1/2 ts knust rød pepper.