Legg rosinene, kandiserte sitrusskallene og mandlene i en middels bolle og hell rom over den. Rør for å kombinere. Sett til side og la fruktblandingen trekke i rom mens deigen hever. Rør gjæren og 2 ss sukker i den lunkne melk og la den sitte på et varmt sted i 10-15 minutter til det er veldig skummende..