For å lage patties, i stor bolle, kombiner kalkun, egg, brødsmuler, 2 ss Sriracha-saus, hvitløk, koriander, spidskommen, salt og pepper, hvis ønskelig. Dekk til og slapp av i 30 minutter. Form blandingen i 6 (½-tommers tykke) patties.
For å lage patties, i stor bolle, kombiner kalkun, egg, brødsmuler, 2 ss Sriracha-saus, hvitløk, koriander, spidskommen, salt og pepper, hvis ønskelig. Dekk til og slapp av i 30 minutter. Form blandingen i 6 (½-tommers tykke) patties.