Ingredienser til squash og potetpizza

Ingredienser

• 1 pund medium rød eller Yukon Gold poteter, skrubbet godt, men ikke skrelt.
• 3 ss ekstra jomfru olivenolje, pluss mer for dryssing.
• 1 pund middels gul squash, skiver i lengden 1/8 tommer tykk.
• Salt og nykvernet pepper.
• All-purpose mel, for støving.