Spinat og Porcini-Mushroom Risotto ingredienser

Ingredienser

• 1/2 unse tørket porcini eller andre tørkede sopp.
• 1 kopp kokende vann.
• 5 kopper hermetisert kyllingbuljong med lavt natrium eller hjemmelaget kraft, mer om nødvendig.
• 3 ss olivenolje.
• 1 løk, hakket.
• 2 kopper arborio ris.
• 3/4 ts salt.
• 1/3 kopp tørr hvitvin.