I en stor resealable pose, bland sammen soyasaus, sitronsaft, brunt sukker, chilisaus og hvitløkspulver. Plasser svinekoteletter i posen, forsegle posen forsiktig, og mariner i 6-12 timer i kjøleskapet. Snu posen omtrent halvveis. Forvarm en utendørs grill for høy varme.