Spice-Glazed Lamb Chops med rødvin-kaffe-pansesausingredienser

Ingredienser

• 2 ts ancho chile pulver.
• 1 ts nykvernet sort pepper.
• 1/8 ts kanel.
• 8 lammekoteletter, kutt 1 1/4 tommer tykk (6 til 8 gram hver)
• 24 røde og hvite perelløk.
• Salt.
• 1 ss vegetabilsk olje.
• 1/3 kopp tørr rødvin.