Sauterte reddiker med appelsinsmøringredienser

Ingredienser

• 1/4 pund applewood-røkt bacon, kuttet i 1-tommers terning.
• 6 ss usaltet smør.
• 3 pund reddiker med greenene sine - reddiker kvartet i lengderetningen med noen stengler fremdeles festet, greenene grovhakket.
• Salt og nykvernet sort pepper.
• 3 store sjalottløk, tynt skiver.
• 1 ss sukker.