Sauterte purre med ingredienser fra kastanjer

Ingredienser

• 1 ss usaltet smør.
• 1 kopp hele kokte kastanjer (fra en vakuumpakket krukke på 14,8 unse), grovhakket.
• Salt og nykvernet pepper.
• 2 ss ekstra jomfru olivenolje.
• 3 mellomstore hvitløksfedd, hakket.
• 1 stor ansjosfilet, hakket.
• 1/2 kopp tørr hvitvin.