Krydre laksefilet med sitron pepper, hvitløkspulver og salt. I en liten bolle, rør sammen soyasaus, brunt sukker, vann og vegetabilsk olje til sukker er oppløst. Legg fisken i en stor plastpose som kan lukkes igjen, med soyasausblandingen, forsegl og vend til strøk. Kjøl i minst 2 timer.