Ristede Sunchokes med Buttery Bagna Cauda-ingredienser

Ingredienser

• 2 ss vegetabilsk olje.
• 2 pund unge sunchokes, skrubbet og halvert på langs.
• 3 ss ekstra jomfru olivenolje.
• 4 store ansjosfilet, hakket.
• 2 store hvitløksfedd, hakket.
• 1/4 ts knust rød pepper.
• 3 ss usaltet smør.
• 1 ss fersk sitronsaft.