Stekte sopp og sjalottløk med ingredienser fra ferske urter

Ingredienser

• 2 1/2 ss asiatisk sesamolje.
• 4 hvitløksfedd, hakket.
• 3 ss hakket fersk ingefær.
• 1 1/2 ss soyasaus med lite natrium.
• 1 1/4 pund blandet sopp - som hvit, cremini og shiitake - store lokk i kvart.
• Salt.
• 10 små sjalottløk, skrelt.
• 1/3 kopp hakket mynte.