Stekt kveite med vinbraserte fennikelingredienser

Ingredienser

• 3 ss ekstra jomfru olivenolje.
• 3 fennikelpærer, kutt gjennom kjernene i 1-tommers tykke kiler.
• Salt og nykvernet sort pepper.
• 1/4 ts knust rød pepper.
• 1 kopp pluss 1 ss tørr hvitvin.
• 1/4 kopp vann.
• 2 laurbærblad.
• 1/4 kopp gyldne rosiner.