Stekt and med Citrus Pan Sauce ingredienser

Ingredienser

• En 5 1/2-pund Pekin eller Long Island and, reservert hals.
• Salt og nykvernet pepper.
• 1 navleoransje - en halv kuttet i kiler, en halv juice.
• 1 sitron — en halv skåret i kiler, en halv juice.
• 2 kopper vann.
• 2 ss korianderfrø.
• 1/2 ts soyasaus.
• 1/2 ss usaltet smør, mykgjort.