Stek Cornish Hens med ingredienser som fyller Panzanella

Ingredienser

1. 1 1/2-pund brød surdeig eller fast landbrød, kuttet i 1-tommers terninger (ca. 8 kopper)
2. 2 Cornish høner.
3. 3 ss olivenolje.
4. 1 ts salt.
5. Ferskmalt sort pepper.
6. 1 ss smør, kuttet i små biter.
7. 2 kopper tappet hermetiserte tomater.
8. 3 fedd hvitløk, hakket.