Mørk sjokolade er en rik kilde til antioksidanter og mineraler, og inneholder vanligvis mindre sukker enn melkesjokolade. Noen undersøkelser antyder at mørk sjokolade kan bidra til å redusere risikoen for hjertesykdom, redusere betennelse og insulinresistens og forbedre hjernens funksjon.