Quinoa-Leek Pilaf ingredienser

Ingredienser

• 3 ss ekstra jomfru olivenolje.
• 2 pund purre, bare hvite og lysegrønne deler, halvert på langs og tynt skåret på tvers.
• Kosher salt.
• Nykvernet pepper.
• 2 1/2 kopper quinoa (1 pund), skylles og dreneres.
• 2 kopper vegetabilsk kjøttkraft med lite natrium.
• 2 kopper vann.