lilla blomst for nonya kueh

I Sørøst-Asia har sommerfuglerteblomster lenge vært brukt som en naturlig matfarging til mat og drikke i thailandske, malaysiske og peranakanske retter. Kronbladene har praktisk talt ingen duft eller smak, noe som gjør det til det perfekte fargestoffet for mat eller drikke uten å endre smaken.