Prosciutto-brødfylling med pølseingredienser

Prosciutto-brødfylling med pølse

• 2 1 pund brød prosciuttobrød.
• ekstra jomfru olivenolje.
• søte italienske pølser.
• 4 oz. skiver mager pancetta.
• 1 lb purre.
• 1 selleriribbe.
• finhakket persille.
• fersk revet parmesanost.