Prosciutto og Mozzarella Heros med ingredienser fra Olive Relish

Ingredienser

• 3 store selleriribber, halvert på langs og tynt skåret på tvers.
• 3/4 kopp pitted blandede svarte og grønne oliven, hakket (4 1/2 unser)
• 3 ss hakket flatpersille.
• 1 1/2 ss kapret kapris.
• 1/4 kopp pluss 1/2 ss ekstra jomfru olivenolje.
• Seks 6-tommers lange helteruller, delt.