Indrefilet av svin med ingredienser fra port og svisker

Ingredienser

• 1 1 pund svin mørbrad.
• 2 bestemorsmede epler skrelt, frøet, skåret.
• 1 stor løk i skiver.
• 1 pund små poteter som fingerling, nederlandsk baby eller voksagtige røde eller hvite poteter.
• 1 1/4 kopp pitted svisker.
• 1 kopp portvin.
• 4 ss olivenolje delt.
• 1 ts pepper delt.