Varm opp olje i en wok eller en stor panne. Tilsett kylling eller svinekjøtt (se Cook's Note), hvitløk og østerssaus og stek i 10 minutter. Rør inn brokkoli, grønn pepper, gulrøtter, kål, selleri, bønnespirer, courgette og grønn løk. Krydre med salt og stek i 6 til 8 minutter.