posjert laksesaus

Ingredienser

1. 2 sitroner (en kuttet i 1/4 tommer skiver og den andre kuttet i kiler)
2. 2 ss hakket fersk dill pluss 8 til 12 dillstengler.
3. 1 stor sjalottløk, hakket og delt.
4. 1/2 kopp hvitvin.
5. 1/2 kopp vann.
6. 4 stykker laksefilet, 1 1/2 tommer tykke (ca. 2 pund)
7. 1 ss Dijon sennep.
8. 2 ss rømme.