Kok opp vin, vann, dill og hvitløksfedd i en grunne panne over middels varme, og reduser varmen til en simmer. Tilsett laksefilet og la koke, tildekket, til de er kokt gjennom, 10 minutter. Fjern laksen forsiktig med en fiskespatel eller en stor skje. Server med fersk dill og sitronbåter.