fersken myntsalat

Ingredienser

1. 1 pund modne arvestomater, kuttet i biter.
2. 1 pund modne fersken, pitted, kuttet i tynne skiver.
3. 1 kopp ferske mynteblader.
4. 1/2 middels rødløk, tynt skiver (ca. 1 kopp)
5. 1 ss hvitvinseddik.
6. 2 ts fersk sitronsaft.
7. 1/4 ts kosher salt.
8. 1 ss ekstra jomfru olivenolje.