Pan-Seared svinekoteletter med grønne pepperkorn saus ingredienser

Ingredienser

1. Åtte 6-tommers lange rosmaringrener.
2. 4 hvitløksfedd - 2 hakket, 2 knust.
3. 1/2 kopp ekstra jomfru olivenolje.
4. Fire 3/4-tommers tykke utbenede svinekoteletter.
5. Salt og nykvernet sort pepper.
6. 8 veldig tynne skiver lardo (se merknad) eller utrullet pancetta.
7. 1/2 kopp tørr hvitvin.
8. 1 kopp kyllingbuljong med lite natrium.