Ingredienser
- 3 pund ferske blåskjell (ca. 5 dusin), skrubbet og skjegg fjernet.
- 2 middels løk, finhakket.
- 2 selleriribber, finhakket.
- 1 kopp vann.
- 1 kopp hvitvin eller kyllingbuljong.
- 1 flaske (8 gram) muslingjuice.
- 1/4 kopp hakket fersk persille.
- 2 hvitløksfedd, hakket.