Ingredienser
- 2 kopper akasake mirin eller søt oloroso sherry.
- 1 kopp tørr skyld.
- 1 kopp marudaizu shoyu (se merknad) eller annen soyasaus.
- 1/4 kopp lysebrunt sukker.
- 5 til 6 små, tørkede varme røde chili.
- Fire 6 ounce skinnende kveiterfilet.
- 2 ss vegetabilsk olje.